Csípős rudacskák recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.02.06.

Kategória: Ropogtatnivalók

Küldte: pontycomb

Látták: 29940

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,74 csillag 47 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1,4 kg búza finomliszt
1 tk só
3 ek (kacsa)zsír
2 ek tejföl
5 dkg élesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
10 dkg margarin
kb 2-3 dl langyos tej

Rétegekhez:

15 dkg füstölt sonka
15 dkg füstölt, csípős sajt vagy sima füstölt sajt és 1 tk chilipehely
3 fej lilahagyma
3-4 ek olvasztott margarin vagy zsír

Tetejére:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg sajt
1 ek egész kömény

Elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez és a többi alapanyaggal együtt puha tésztává gyúrjuk, majd letakarjuk. A tejet kisebb adagokban adjuk hozzá.

A soknát, a sajtot és a hagymát nagyon apró kockákra vágjuk.

A tésztát 10 perc pihentetés után hüvelykujjnyi vastagra kisodorjuk és a 2/3-át megkenjük margarinnal. Rászórjuk az összekockázott töltelék felét és a tésztát 3-ba hajtjuk.

Újabb 10-12 perc pihentetés után ezt a műveletet megismételjük, majd ismét 10-12 percet pihenjen a tészta, akkor megint 3-ba hajtjuk, végül ujjnyi vastagra sodorjuk.

Megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal és köménymaggal, majd éles késsel vagy pizzavágóval keskeny csíkokra vágjuk.

A stanglikat sütőlemezre tesszük és 200 fokosra előmelegített sütőben kb 15-18 perc alatt pirosra, ropogósra sütjük.

Jó étvágyat kívánok!