Loading...
Burgonyás-medvehagymás csiga
Az élesztőt kevés, langyon tejben felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a krumplipürét és a tészta hozzávalival együtt egy puha, lágy tésztát készítünk. Fél óráig kelesztjük, majd lisztezett felületen 5-6 mm vastagra, téglalap formára sodorjuk. Rákenjük a medvehagyma pestot és hosszában feltekerjük. A tekercs végén a tészta peremét vízzel megkenjük, így hozzáragad a széle és szépen lehet […]
Elkészítése
Az élesztőt kevés, langyon tejben felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a krumplipürét és a tészta hozzávalival együtt egy puha, lágy tésztát készítünk.
Fél óráig kelesztjük, majd lisztezett felületen 5-6 mm vastagra, téglalap formára sodorjuk.
Rákenjük a medvehagyma pestot és hosszában feltekerjük. A tekercs végén a tészta peremét vízzel megkenjük, így hozzáragad a széle és szépen lehet szeletelni.
Éles késsel 2 cm vastag szeletekre vágjuk és szilikonos sütőpapírral bélelt lemezre téve megkenjük felvert tojással, szórunk rájuk egy csipet reszelt sajtot és néhány szem egész köményt.
200 fokos, előmelegített sütőbe téve 20-22 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánok!
Gyakran ismételt kérdések
Milyen állagú legyen a megdagasztott tészta?
A tészta puha és lágy legyen, ne kemény. A krumplipürét először morzsold el a liszttel, majd dolgozd hozzá a többi hozzávalót. Nyújtáskor lisztezett felülettel akadályozhatod meg a letapadást.
Hogyan akadályozható meg, hogy a csiga szétnyíljon?
A pestóval megkent tésztát hosszában, szorosan tekerd fel. A záró tésztaperemet kend meg vízzel, így jobban hozzátapad a tekercshez. Szeletelés előtt ellenőrizd, hogy a széle mindenhol rögzült-e.
Mitől lesznek szabályosak a csigák?
A tésztát téglalap alakúra és egyenletesen 5-6 mm vastagra nyújtsd. A lezárt tekercset éles késsel vágd 2 cm vastag szeletekre. Így a darabok hasonló méretűek lesznek, és egyenletesebben sülnek.
Milyen sorrendben kerüljenek a feltétek a csigákra?
A sütőlemezre helyezett csigákat először kend meg felvert tojással. Ezután szórd rájuk a reszelt sajtot és az egész köménymagot. A tojásos felület segít, hogy a feltétek a tésztán maradjanak.
Honnan lehet tudni, hogy megsültek a csigák?
A csigákat 200 fokra előmelegített sütőben süsd 20-22 percig. Akkor készültek el, amikor a felületük szépen és egyenletesen megpirult. Az előmelegített sütő fontos, hogy a megadott sütési idő megfelelő legyen.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
