Békebeli sóskifli recept
Ők is elkészítették
3,48 csillag 29 értékelés alapján Hozzávalók:
Öregtészta:
- 20 dkg sima,+ 5 dkg rétesliszt
- 165 ml víz
- 6 gr élesztő
Tészta hozzávalói:
- 30 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 1,5 dkg élesztő
- 2 kk só
- 1 ek olaj
- 2,5 dkg puha vaj
- csipet aszkorbin sav
- csipet cukor
Elkészítése:
Előző este elkészítjük az öregtésztát.
A kétféle liszthez adjuk az élesztőt és a vizet. Elkeverjük, folpackkal letakarjuk és hűtőbe tesszük felhasználásig (másnapig).
Tészta készítése:
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk és az öregtésztával együtt a liszthez adjuk.
Sima, közepesen kemény tésztát dagasztunk.
30 percet pihentetjük, utána finoman átgyúrjuk, és még 30 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 10 részre osztjuk (kb 10 dkg/ db) finoman gombócokat formálunk és letakarva 10-15 percet pihentetjük. (így könnyebb sodorni)
Csepp alakúra nyújtjuk, pici vajjal megkenjük, feltekerjük.
Tepsiben 45-50 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, aljába vizet teszünk (gőzös)
A megkelt kifliket tejjel lekenjük,a kiflik között jól befújjuk vízzel, ( nem baj ha áll alatta a víz) és 220 fokon légkeveréssel elkezdjük sütni 10 pecig. Ezután levesszük a hőt 180-190 fokra és még 10
12 percig sütjük.
Rácsra téve hűtjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »
8 izgalmas sütés nélküli golyó, amit egyszerűen imádni fogsz
Ezeket a sütés nélküli golyókat percek alatt elkészítheted, mégis úgy hatna
Tovább olvasom »
Könnyű és ízletes cukkinis ételek – puffancstól a lepényig
A cukkini az az alapanyag, ami mindig kéznél van, mégis millióféleképpen va
Tovább olvasom »
12 mennyei gombás recept – tésztától a húsos fogásokig
10 mennyei gombás recept tészta, csirke, gratin és vegetáriánus lehetőségek
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? – 30 perc és kész a tökéletes menü? Igen!
Ebédre vagy vacsorára ajánljuk ezt az ízletes összeállítást: krémleves, két
Tovább olvasom »