Békebeli sóskifli recept
Ők is elkészítették
3,48 csillag 29 értékelés alapján Hozzávalók:
Öregtészta:
- 20 dkg sima,+ 5 dkg rétesliszt
- 165 ml víz
- 6 gr élesztő
Tészta hozzávalói:
- 30 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 1,5 dkg élesztő
- 2 kk só
- 1 ek olaj
- 2,5 dkg puha vaj
- csipet aszkorbin sav
- csipet cukor
Elkészítése:
Előző este elkészítjük az öregtésztát.
A kétféle liszthez adjuk az élesztőt és a vizet. Elkeverjük, folpackkal letakarjuk és hűtőbe tesszük felhasználásig (másnapig).
Tészta készítése:
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk és az öregtésztával együtt a liszthez adjuk.
Sima, közepesen kemény tésztát dagasztunk.
30 percet pihentetjük, utána finoman átgyúrjuk, és még 30 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 10 részre osztjuk (kb 10 dkg/ db) finoman gombócokat formálunk és letakarva 10-15 percet pihentetjük. (így könnyebb sodorni)
Csepp alakúra nyújtjuk, pici vajjal megkenjük, feltekerjük.
Tepsiben 45-50 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, aljába vizet teszünk (gőzös)
A megkelt kifliket tejjel lekenjük,a kiflik között jól befújjuk vízzel, ( nem baj ha áll alatta a víz) és 220 fokon légkeveréssel elkezdjük sütni 10 pecig. Ezután levesszük a hőt 180-190 fokra és még 10
12 percig sütjük.
Rácsra téve hűtjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 kiadós egytálétel hétköznapokra – gyors és finom megoldások
Nincs is jobb, mint egy tartalmas, laktató egytálétel, amihez elég egy serp
Tovább olvasom »
Kelesztés nélküli fánkok – 12 gyors és isteni ötlet
Ha fánkról van szó, nem csak a klasszikus, kelesztett változatoké a főszere
Tovább olvasom »
Pihe-puha szalagos fánkok farsangra – bevált receptekkel
A farsangi időszak elképzelhetetlen illatos, puha, aranyszínű szalagos fánk
Tovább olvasom »
10 sós falatka szilveszterre
Szilveszterre minden vendég szereti, ha van mit falatozni a pezsgő és az óé
Tovább olvasom »
Lencse saláták szilveszterre – 7 szuper recept, amit megéri elkészíteni
A lencsesaláta klasszikus szilveszteri fogás, amit szerencsehozó hagyományk
Tovább olvasom »
8 világbajnok sajtos rúd a szilveszteri bulira
A sajtos rúd az egyik legbiztosabb választás a szilveszteri bulira, mert gy
Tovább olvasom »