Békebeli sóskifli recept
Ők is elkészítették
3,48 csillag 29 értékelés alapján Hozzávalók:
Öregtészta:
- 20 dkg sima,+ 5 dkg rétesliszt
- 165 ml víz
- 6 gr élesztő
Tészta hozzávalói:
- 30 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 1,5 dkg élesztő
- 2 kk só
- 1 ek olaj
- 2,5 dkg puha vaj
- csipet aszkorbin sav
- csipet cukor
Elkészítése:
Előző este elkészítjük az öregtésztát.
A kétféle liszthez adjuk az élesztőt és a vizet. Elkeverjük, folpackkal letakarjuk és hűtőbe tesszük felhasználásig (másnapig).
Tészta készítése:
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk és az öregtésztával együtt a liszthez adjuk.
Sima, közepesen kemény tésztát dagasztunk.
30 percet pihentetjük, utána finoman átgyúrjuk, és még 30 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát 10 részre osztjuk (kb 10 dkg/ db) finoman gombócokat formálunk és letakarva 10-15 percet pihentetjük. (így könnyebb sodorni)
Csepp alakúra nyújtjuk, pici vajjal megkenjük, feltekerjük.
Tepsiben 45-50 percet kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, aljába vizet teszünk (gőzös)
A megkelt kifliket tejjel lekenjük,a kiflik között jól befújjuk vízzel, ( nem baj ha áll alatta a víz) és 220 fokon légkeveréssel elkezdjük sütni 10 pecig. Ezután levesszük a hőt 180-190 fokra és még 10
12 percig sütjük.
Rácsra téve hűtjük.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Ünnepi tortacsodák – 12 recept, amit idén ki kell próbálnod
Ha valami igazán különleges édességet keresel az ünnepi asztalra, egy ínycs
Tovább olvasom »
10 pogácsa, amire a nagyi is büszke lenne
A pogácsa a magyar konyha igazi büszkesége – egyszerre hétköznapi és ünnepi
Tovább olvasom »
Mit főzz ma? 10 isteni csirkés fogás hétköznapokra
Ha tanácstalan vagy, mit főzz ebédre, a csirkés ételek mindig jó választást
Tovább olvasom »
Puha, illatos, házias – 10 mákos finomság, amit meg kell sütnöd
Ha szereted a mákot, ez a válogatás igazi kincsesbánya lesz számodra. Össze
Tovább olvasom »
Krémes, házias, illatos – 10 leves, amitől jobb kedved lesz
Amikor odakint fúj a szél és esik az eső, egy jó leves többet ér bármilyen
Tovább olvasom »
11 házi keksz, ami tökéletes egy csésze teához vagy kávéhoz
Ha unod már a klasszikus linzert, próbáld ki ezeket a különleges házi teasü
Tovább olvasom »