Töltött káposzta recept

Beküldve: 2020.12.21.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: 03Judit15

Látták: 26964

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,62 csillag 19 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

800 g savanyított káposzta
1 nagy laposabb fej káposzta
2 fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
só
őrölt fekete bors
pirospaprika
őrölt kömény
0,5 kg darált hús (lapocka vagy dagadó)
30 dkg füstölt kolbász
25 dkg füstölt, főtt tarja darálva
1 db bordaporc vagy 20 dkg kolozsvári szalonna
35 dkg rizs megmosva
víz
zsír

Elkészítése:

A felmelegített zsíron megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a húst, megfűszerezzük és fehéredésig pirítjuk, majd hozzákeverjük a ledarált tarját, a legvégén pedig a megmosott és lecseptetett rizst.

A tölteléket kihűtjük, majd a káposzta levelekve töltjük.

A fazekunk aljára egy sor savanyított káposzta kerül, kockázunk rá bordapörcöt vagy kolozsvári szalonnát. Rá jön egy sor káposztalevél és erre kerülnek a töltések.

A töltés sorok közé vagdosunk karikára füstölt kolbászt és rétegezzük a maradék levelekből és savanyú káposztából. A tetejére levél kerül.

Felengedjük teljesen vízzel, hogy ellepje. Miután felforrt még kb 1, 5 órát főzzük.

Ha megpuhult benne kellően a rizs, akkor készült el.

Kenyérrel és tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!