Sertésragu bakonyi módra recept

Beküldve: 2017.10.31.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: lilalicsi

Látták: 45825

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,73 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg sertéscomb
50 dkg gomba (javasolt a vargánya, vagy egyéb más erdei gomba, ízlés szerint)
15 dkg füstölt szalonna
2 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
1 paprika
5 evőkanál zsiradék
1 teáskanál fűszerpaprika
1 mokkáskanál mustár
ízlés szerint só, bors
1 teáskanál liszt
1 csokor petrezselyem aprítva
3 dl víz vagy alaplé
1,5 dl tejföl

Elkészítése:

Szeleteljük a húst és a gombát vékony csíkokra, a vöröshagymát és a szalonnát kockákra.

Egy nagyobb edényben zsírjára fonnyasztjuk a szalonnát, majd hozzá adjuk a vöröshagymát és üvegesre pároljuk. Ezután tegyük bele a húst és pároljuk addig, amíg kifehéredik. Húzzuk félre, majd adjuk hozzá a fűszerpaprikát, a szeletelt paradicsomot, paprikát, tört fokhagymát, fűszereket, sózzuk, szórjuk meg borssal és keverjük össze alaposan.

A tűzre visszatéve öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje és főzzük fedővel letakarva 20 percen keresztül. Ezután adjuk hozzá a gombát és főzzük puhára.

Közben a tejfölt keverjük simára a liszttel, öntsük a húshoz, tegyük bele az aprított petrezselymet és forraljuk pár percig.

Forrás: http://lilalicsi.hu