Karajszeletek paprikás-tejfölös szósszal, habos krumplipürével recept
4,43 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
- 1/2 kg karaj (szeletelve, enyhén klopfolva)
- 1 fej vöröshagyma apróra kockázva
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes kápia paprika (szeletelve)
- 1 dl tejföl
A krumplipüréhez:
- 1 kg krumpli pucolva, kockázva
- 20-25 dkg vaj vagy krémmargarin
- tej
- só
- szerecsendió
Elkészítése:
A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a feldarabolt paprikát. Sózzuk, öntsünk rá egy pohár vizet, és keverjük el benne az erőleves kockát, ha használunk. Hozzáadjuk a tejfölt, ízlés szerint borsozzuk, és pirospaprikával színesítjük. Botmixerrel simára keverjük a mártást.
A sertéskaraj szeleteket enyhén borsozzuk és sertéssült fűszersóval ízesítjük, majd kevés olajon mindkét oldalukat kérgesre sütjük. Az elősütött szeleteket a serpenyőben hagyjuk, ráöntjük a mártást, és az egészet összeforraljuk. Ha a mártás túl sós lenne, adhatunk hozzá 2 dl habtejszínt, majd újraforraljuk.
Krumplipüré
A megtisztított, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a vajat és annyi tejet, hogy lágy, habos állagot kapjunk. Ízlés szerint sózzuk és reszelhetünk bele szerecsendiót is.
Tálalás:
A puha sertésszeleteket bőségesen meglocsoljuk a paprikás-tejfölös mártással, és habos burgonyapürével kínáljuk.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
10 különleges és csodás torta telis-tele csokival!
Ez a válogatás a csokirajongók álma: krémes, mousse-os, gyümölcsös, sőt még
Tovább olvasom »
Batyuk sokasága: töltött falatkák minden alkalomra
Ebben a válogatásban találsz édességeket túróval, epres-túrós változatokat,
Tovább olvasom »
Kolbász minden mennyiségben: leves, főétel, sós sütemény, kelttészta
Ha szereted a karakteres, húsos ízeket, a kolbász az egyik legjobb barátod
Tovább olvasom »
Könnyed habcsók alapú krémes, gyümölcsös desszert. Igen, ez a Pavlova!
A Pavlova a desszertek királynője: egyszerre habos, roppanós és ellenállhat
Tovább olvasom »
Galuska a főszerepben: gyűjts inspirációt és válaszd ki a kedvenced!
A galuska nem csak kísérő, hanem önálló sztár is lehet: legyen szó kolbássz
Tovább olvasom »
Válogatás fehér csoki rajongóknak: 12 mennyei sütemény egy helyen
Készülj fel, hogy belépsz a fehér csoki világába! Vannak itt krémes desszer
Tovább olvasom »