Sertés stroganoff recept

Beküldve: 2022.02.14.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Hajni

Látták: 22530

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,65 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

5 dl húsleves alaplé vagy víz
2-3 savanyú uborka
1 ek mustár
600-800 g sertéskaraj
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 kk kristálycukor
4 ek paradicsompüré
1 dl 33 %-os tejszín
1,5 kk kurkuma
1 kk őrölt kömény
3 ek vaj
őrölt bors, só ízlés szerint

Elkészítése:

A karajt csíkokra vágjuk.

A felkockazott hagymát felhevített vajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst és együtt főzzük, pároljuk pár percig, amíg a hús nem kap szép színt. Befűszerezzük, majd fedő alatt addig pároljuk, amíg a hús egy kis levet nem ereszt.

Felöntjük az alaplével vagy vízzel és félkészre főzzük.

Ezután hozzáadjuk a felszeletelt uborkát, mustárt, paradicsomot, egy kis cukorral ízesítjük, majd felöntjük a tejszínnel és készre főzzük.

Rizzsel vagy sültkrumplival tálaljuk.

Tipp:

A húst én egy nappal vagy legalább pár órával előtte bepácolom. A csíkokra vágott húst összekeverem 2 kanál olajjal és a fűszerekkel, így még ízletesebb lesz.