Savanyú káposztás cinke sült oldalassal recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.03.

Kategória: Oldalasok

Küldte: Szekeres Lajosne Klari

Látták: 19550

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,20 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

80 dkg krumpli
20 dkg liszt
1 kg oldalas
1 kg savanyú káposzta
só
3 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 teáskanál őrölt fekete bors
2 fakanál sertészsír

Elkészítése:

A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk és a fekete borssal együtt a zsírban elkeverjük. Ezzel a keverékkel átkenjük a darabokra vágott, besózott oldalast.

Kizsírozunk egy tepsit vagy sütésálló serpenyőbe beletesszük a húsokat és előmelegített sütőben kb. fél óra alatt elősütjük
200 fokon.

A krumplit megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A levében összetörjük, majd a tűzhelyre visszatéve apránként elkeverjük benne a lisztet és sűrűre főzzük. Akkor lesz jó, amikor már szuszogó hangot ad, ezért hívják a cinkét szuszogónak is.

Egy tepsit kizsírozunk, kibéleljük az alját káposztával, megszórjuk a kockára vágott vöröshagymával. Zsírba mártott kanállal nagyobb halmokat rakunk rá a cinkéből. Ezek közé helyezzük az elősütött oldalasokat.

Az egészet betakarjuk káposztával. A kisült hús zsírjával meglocsoljuk és sütőben aranybarnára sütjük.