Mustáros sertéscomb recept

Beküldve: 2021.09.27.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: KGizi

Látták: 19206

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,20 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg sertéscomb
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyemzöld
2 ek mustár
2-3 dl tejföl
1 ek liszt
só
őrölt bors
szerecsendió (el is hagyható)
majoránna
2 tk ételízesítő
2 tk pirospaprika
3-4 ek olaj (vagy zsír)
víz

Elkészítése:

A húst ízlés szerint kockázzuk fel. A vöröshagymát és a petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.

Egy edényben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a felkockázott húst és néha megkeverve süssük fehéredésig.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk tovább pár percig, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel és keverjük alaposan össze.

Pár perc után szórjuk meg a pirospaprikával, keverjük össze és öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje a húst, majd főzzük puhára.

A tejfölt és a mustárt keverjük simára a liszttel, majd adjuk hozzá a puhára főtt húshoz, keverjük alaposan össze, forraljuk fel, majd vegyük kisebbre a lángot és főzzük még pár percig, hogy a szaft kellően besűrűsödjön. Közben kóstoljuk meg, és ha szükséges ízesítsünk még utána.

Ameddig a hús fő, készítsünk hozzá ízlés szerint köretet.