Káposztás, rizses csülökpörkölt recept

Beküldve: 2020.12.10.

Kategória: Csülök

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 27062

Miben készült? Bogrács, Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,75 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

180 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

10 dkg füstölt szalonna
3 közepes fej vöröshagyma
1 ehérpaprika
2 közepes paradicsom
1,5 kg csontozott, nem füstölt sertés csülök
70 dkg savanyított káposzta (apró)
20 dkg rizs
őrölt fűszerpaprika
1 kávéskanál erős pista
víz
só

Elkészítése:

A füstölt szalonnát és a vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy edénybe helyezzük és takarék lángon sütjük együtt. Így a szalonna szép barnára sül, a hagyma pedig megpirul egy lépésben.

Ezután rátesszük a hagymás alapra az apróra vágott paprikát és paradicsomot, majd puhára sütjük. Ezután őrölt pirospaprikát szórunk a lecsós alapra (kb 1 evőkanálnyit, de ez függ a paprika minőségétől is). Gyors mozdulatokkal összekeverjük és kb 1,5 liter vízzel felöntjük.

Beletesszük a felkockázott csülköt, a lemosott savanyított káposztát és felforraljuk.

Ezután takarék lángon kb 2-2,5 órán keresztül főzzük. Mikor a hús és a káposzta megpuhult, beleszórjuk a rizst, ízlés szerint erős pistával és ha szükséges, sóval ízesítjük.

Takarék lángon, sűrű óvatos kevergetés mellett puhára főzzük a rizst az ételben.

Szükség szerint, ha a rizs igényli kevés vizet adhatunk még az ételhez.