Húsgombóc paradicsommártással recept
4,56 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
Húsgombóchoz:
- 25 dkg darálthús
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - reszelt hagyma
- aprított/préselt fokhagyma
- fűszerek (só, bors, pirospaprika) ízlés szerint
- 1 dl száraz rizs megfőzve
Mártáshoz:
- 2 kicsi doboz sűrített paradicsom (2*70 g)
- liszt
- étolaj
- só
- cukor
- bors
- petrezselyemzöld (elhagyható)
Elkészítése:
A húsgombóc hozzávalóit keverjük össze.
Kevés olajon pirítsunk le 1 ek lisztet, adjuk hozzá az egyik kis doboz sűrített paradicsomot és öntsük fel vízzel. Amikor kellően forró, tegyük bele a kézzel formált húsgombócokat, sózzuk, cukrozzuk kicsit az alaplevet és főzzük puhára (kb fél óra alatt) a gombócokat. Lehet beletenni némi TV paprikát is az íze kedvéért.
3 ek olajon pirítsunk kb 1 ek lisztet, adjuk hozzá a másik sűrített paradicsomot és rögtön öntsük fel kb 2-3 dl húslével (amiben főtt a gombóc), miközben folyamatosan, csomómentesre keverjük (nekem a kézi habverő teljesen megfelelt erre a célra).
Apránként adagoljuk a folyadékot, így látjuk, hogy mennyire lesz sűrű a mártásunk. Ízesítsük sóval, borssal, cukorral, aprított petrezselyemmel. Ha kész a mártás, tegyük bele a készre főtt gombócokat is.
Jó étvágyat hozzá!
