Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sertés receptek > Csülkös káposzta húsgombócokkal

Csülkös káposzta húsgombócokkal recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.23.

Kategória: Sertés receptek

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 20185

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,41 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

150 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1,5 kg csontozott sertés, hátsó csülök
80 dkg darált sertés lapocka
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
3 gerezd zúzott fokhagyma
1 csapott mokkáskanál só (ízlés szerint több is lehet)
1/2 csapott mokkáskanál bors (ízlés szerint több is lehet)
1/2 csapott mokkáskanál őrölt fűszerkömény (ízlés szerint több is lehet)
15 dkg rizs előre félig megfőzve
házi, őrölt pirospaprika
2 nagyobb fej vöröshagyma
1 kg savanyított káposzta
liszt
víz

Elkészítése:

A savanyított káposztát langyos vízzel átmossuk.

A káposzta 1/3 részét előre beáztatott pataki tál aljában eloszlatjuk.

A sertés csülköt felkockázzuk és a káposzta tetején eloszlatjuk. Erre rátesszük a felkarikázott vöröshagymást, majd „vékonyan” megszórjuk pirospaprikával és liszttel.

Ezután elkészítjük a húsgombócokat. A darált húst az előre félig megfőzött rizzsel, a tojásokkal, fokhagymával, sóval, borssal, őrölt köménnyel és egy csapott evőkanál piros paprikával összedolgozzuk. Ezután közepes gombócokat formázunk.

A gombócokat a hagymás alapra helyezzük, a gombócok közé káposztát teszünk. Mikor ezzel a folyamattal kész vagyunk, a maradék káposztával beborítjuk a gombócokat, majd „vékonyan” megszórjuk piros paprikával és liszttel.

A sütésre előkészített ételre annyi vizet öntünk, hogy éppen ellepje azt. Ezután rátesszük a pataki tál fedelét és sütőbe helyezzük. Forrástól számítva közel 2 órán keresztül sütjük, ameddig a csülök darabok puhára, a gombócok belseje készre sül.