Csülkös káposzta húsgombócokkal

Hozzávalók:

• 1,5 kg csontozott sertés, hátsó csülök
• 80 dkg darált sertés lapocka
• 2 tojás
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 csapott mokkáskanál só (ízlés szerint több is lehet)
• 1/2 csapott mokkáskanál bors (ízlés szerint több is lehet)
• 1/2 csapott mokkáskanál őrölt fűszerkömény (ízlés szerint több is lehet)
• 15 dkg rizs előre félig megfőzve
• házi, őrölt pirospaprika
• 2 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 kg savanyított káposzta
• liszt
• víz