Tökmagos, gombás, csirkés palacsinta kapros-sajtos tejföllel recept
4,00 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
Palacsinta:
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 15 dkg finomliszt
- 2,5 dl tej
- csipet só
Töltelék:
- 1 fej vöröshagyma
- 20 dkg gomba
- 40 dkg csirkemell filé
- 3 ek napraforgó olaj
- 1 szelet kenyér
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 10 dkg tökmag
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma
Teteje:
- 2 dl tejföl
- 1 csokor kapor
- 15 dkg sajt
Elkészítése:
A palacsintatésztát kikeverjük a hozzávalókból és egyesével megsütjük.
A töltelékhez a hagymát megpucoljuk, felkockázzuk és a felforrósított olajon megdinszteljük. Rátesszük a felaprított csirkemellet és a gomba szeleteket. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd rányomjuk a megpucolt fokhagymát.
Miután kissé kihűlt, hozzáadjuk a tökmagot, a felvert tojást és a vízbe áztatott, kinyomkodott kenyeret, majd botmixer segítségével pépesítjük.
Ezzel a töltelékkel a palacsintákat egyesével megtöltjük, mind a négy oldalát ráhajtjuk és olajjal kikent tepsibe helyezzük egymás mellé.
A tetejét meglocsoljuk a felaprított kaporral elkevert tejföllel. Megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.
