Gesztenyés palacsintatorta recept
Ők is elkészítették
3,48 csillag 21 értékelés alapján Hozzávalók:
Palacsinta:
- 40 dkg finomliszt
- 2
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 kk só
- 5 dkg cukor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 5 dl tej
- kb 2 dl szódavíz
- 1 tasak sütőpor
- 1 tk vanília kivonat
- 1 ek kakaópor
Töltelék:
- 25 dkg mascarpone
- 50 dkg gesztenyepüré
- 50 ml tejszín
- 1 ek rum
- porcukor ízlés szerint
Díszítés:
- gesztenyepüré, olvasztott étcsokoládé
- kakaópor
Elkészítése:
A palacsinta hozzávalóit a kakaópor és a vanília kivételével csomómentesre keverjük, majd a masszát kétfelé vesszük.
Az egyikbe a vaníliát, a másikba a kakaóport keverünk és 30 percre hűtőbe tesszük.
Azután egy vékonyan kiolajozott, kisebb méretű (kb 20-22 cm) serpenyőben a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk.
A töltelékhez a gesztenyét burgonyanyomón áttörjük és 8 kisebb golyót formálunk belőle. A többit lazítjuk a tejszínnel, hozzákeverjük a porcukrot és a rumot, majd habosra keverjük a krémsajttal.
A kakaós és a vaníliás palacsintákat felváltva rétegezzük a krémmel, végül bekenjük a tetejét és az oldalát is.
A félretett gesztenyegolyókat félig megmártjuk olvasztott csokoládéban és sütőpapíron hagyjuk dermedni, majd kirakjuk vele a torta tetejét és 2-3 órára hűtés után, majd kakaóporral meghintve kínáljuk.
