Túrós-áfonyás leveles rétes recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.14.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: pontycomb

Látták: 31240

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,68 csillag 5 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

70 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 kg leveles tészta
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Töltelék:

45 dkg félzsíros túró
3 ek tejföl
6-7 ek kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
15-20 dkg friss vagy mirelit fekete áfonya
2 ek búzadara
1-1 ek porcukor

Elkészítése:
A túróhoz hozzáadjuk a tejfölt, a cukrokat, a citromhéját, a tojássárgáját, egy csipet sót és villával csomómentesen összekeverjük.

Az tojást felverjük.

A felengedett tésztát enyhén lisztezett felületen 3 mm vastagságú téglalapra sodorjuk. A túrótöltelék felét ráöntjük és a széleit elhagyva egyenletesen elkenjük, majd rászórjuk az áfonya egyik felét, végül meghintjük egy ek búzadarával.

A peremét körben megkenjük a tojással, a széleit behajtjuk és (mint a bejglit) nagyon lazán, kissé levegősen feltekerjük.
Azért kell lazán feltekerni, mert a leveles tészta süléskor igencsak “terjeszkedik” és nehogy kirepedjen!

Sütőpapírral bélelt lemezre tesszük, megkenjük a felvert tojással, majd néhány helyen villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőbe téve 210 fokon nagyjából 45 perc alatt szép pirosra sütjük. Még forrón porcukrot szitálunk rá.

Jó étvágyat kívánok!