Sütőtökös csíkos kalács recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.27.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Szekeres Lajosné Klári

Látták: 30345

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Ősz, Tél

Konyha: Magyar

4,26 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

16 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

50 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
3 dl tej
2,5 dkg élesztő
3 ek cukor
1 kk só
5 dkg margarin
1 evőkanál olaj
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
15 dkg megsütött sütőtökpüré
3 ek liszt
2 púpos ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej
1 evőkanál cukor
2-3 ek olaj a forma kikenéséhez
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS a lekenéshez
1 teáskanál olaj a lekenéshez

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy evőkanál cukorral.

A liszteket egy tálba öntjük. Beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a sót, a tojássárgákat, a margarint és alaposan kidagasztjuk.

A kidagasztott tésztát két részre osztjuk. Az egyikhez adjuk a megsütött és villával pürésített sütőtököt. Mivel így a tészta nagyon lágy lesz, ezért még szórunk bele kb 3 evőkanál lisztet és jól összedolgozzuk.

A másik tésztához adunk 2 púpos ek cukrozatlan kakaóport és 2 ek tejet adunk, majd ezt is jól összegyúrjuk.

Mindkét tésztát konyharuhával letakarva, meleg helyen kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Két püspökkenyérformát kikenünk olajjal.

Mindkét tésztát közel azonos méretűre, téglalap alakúra nyújtjuk. A sütőtökös tésztát lekenjük tejszínnel, ráfektetjük a kakaósat, és a nyújtófával kicsit egymásra simítjuk. Szorosan feltekerjük, középen kettévágjuk és belefektetjük a formákba.

Meleg helyen további 45 percet kelesztjük.

Lekenjük olvasztott margarinnal. Előmelegített sütőben 170 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Én egyszerre sütöttem a kettőt.

A sütőből kivéve lekenjük tejjel és kb 10 percre letakarjuk egy konyharuhával.

Óvatosan kiborítjuk a formából és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.