Pudingos ökörszem recept

Beküldve: 2019.08.06.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Tundi konyha

Látták: 29832

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,30 csillag 10 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

50 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt
2 dl tej (langyos)
10 dkg margarin (olvasztott)
3 ek kristálycukor
1 cs instant szárított sütőélesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Töltelék:

1 cs vanília ízű főzős pudingpor
4 dl tej
3 ek kristálycukor
2 cs vaníliás cukor
almalekvár
ribizli

Lekenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Szóráshoz:

porcukor

Elkészítése:

Nekem 25 db lett.

A liszt közepében, 1 dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojást, a cukrot, a sót és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy lágy tésztát kapjunk.

Letakarjuk és kb 1 órát pihentetjük, kelesztjük.

Közben hagyományos módon megfőzzük a pudingot.

A megkelt tésztát egy lisztezett felületen átgyúrjuk és kb 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Egy (7-8 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk. Egy kisebb átmérőjű pohár segítségével a pohár aljával a kiszaggatott tészta közepét lenyomjuk (mélyedéseket készítünk, de legyen pereme is).

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kör alakú tésztát és mindegyiknek a belsejét megkenjük lekvárral, majd kiskanállal rákanalazzuk a pudingot. A pudingba pedig belenyomkodjuk a ribizliszemeket (tetszés szerinti darabot).

A tészta széleit lekenjük a felvert tojással.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.

A megsült és kihűlt péksütemény tetejét megszórjuk porcukorral.

Forrás: http://tundikonyha.blogspot.hu/