Pudingos kiflitekercs recept

Galéria (1)

Beküldve: 2021.10.09.

Kategória: Péksütik

Küldte: Spider Girl

Látták: 18590

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,77 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

150 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 dl tej
1 evőkanál cukor
45 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
90 ml olaj
ízlés szerint pici só

A töltelékhez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
5 dl tej
2 csapott evőkanál keményítő
2 csomag vaníliás cukor
3-4 evőkanál cukor

A lekenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót, az olajat, a maradék tejet és felfuttatott élesztőt.

Jól kidolgozzuk és folpackkal letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.

Mikor megkelt 8 egyenlő gombócot formázva belőle, letakarjuk és még 10 percig kelesztjük.

Míg kel a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. Egy edényben kikeverjük a tojássárgáját a keményítővel és 1 dl tejjel csomómentesre, majd apránként hozzáadjuk a maradék tejet, a vaníliás cukrot, majd felforraljuk és a cukor hozzáadásával besűrítjük.

Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk az egyik tésztát és az alsó felébe halmozzuk a pudingot. Kés segítségével bevagdossuk és a töltelék felől elkezdjük feltekerni, majd teljesen feltekerjük. A többi tésztát is ugyanígy készítjük el.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és lefedve addig kelesztjük, amíg a sütő be nem melegszik 180 °C-ra.

Felvert tojással lekenjük és előmelegített sütőbe tesszük, majd 20-25 perc alatt megsütjük.