Glutén és laktózmentes kakaós csiga recept

Beküldve: 2021.10.09.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Picipiros

Látták: 18601

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

2,88 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

500 g gluténmentes liszt (all purpose)
70 g barnacukor vagy sima cukor
10 g vaníliás cukor
1 csomag porélesztő
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
40 g puha margarin
450 ml langyos, laktózmentes tej
fél citrom reszelt héja
2 csipet só

A töltelékhez:

200 g olvasztott, laktózmentes vaj
200 g porcukor
ízlés szerint cukrozatlan kakaópor, de minimum 100 g

Elkészítése:

A lisztet, a cukrot, a sót, az instant élesztőt tálban alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a felmelegített tejet és beleütjük a tojást és pár percig dagasztjuk. Hozzáadjuk az olajat, majd addig dagasztjuk, míg szépen összeáll.

Meleg helyen, letakarva 50 percig hagyjuk kelni.

Miután megkelt, liszttel vékonyan szórt deszkán kinyújtjuk, majd megkenjük az olvasztott margarinnal és rászitáljuk a porcukor és a kakaópor keverékét. Feltekerjük a tésztát és éles késsel kb 2 ujjnyi vastagra vágjuk a csigákat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, ott még hagyjuk 10 percig kelni, majd 20 percre 175 fokos sütőbe tesszük.

20 perc után kivesszük, meglocsoljuk a meleg vaníliás cukros tejjel és még 3 percre visszatesszük a sütőbe.