Glutén és laktózmentes kakaós csiga

Hozzávalók:
A tésztához:

• 500 g gluténmentes liszt (all purpose)
• 70 g barnacukor vagy sima cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 1 csomag porélesztő
• 1 tojássárgája
• 40 g puha margarin
• 450 ml langyos, laktózmentes tej
• fél citrom reszelt héja
• 2 csipet só

A töltelékhez:

• 200 g olvasztott, laktózmentes vaj
• 200 g porcukor
• ízlés szerint cukrozatlan kakaópor, de minimum 100 g