Pancsoló bukták recept

Galéria (2)

Beküldve: 2019.02.15.

Kategória: Kalácsok, tészták

Látták: 25420

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,23 csillag 26 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

1 kg finomliszt
5-5,5 dl tej
5 dkg élesztő
1 kk szódabikarbóna
1 kk só
2-3 ek porcukor
1 cs vaníliás cukor
1,5 dl olaj

Töltelék:

lekvár vagy ízlés szerint dió, túró

Sütéshez:

3 dl tej
1 dl olaj
2 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

1 dl tejet a vaníliás cukorral meglangyosítunk, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk benne.

A tészta többi hozzávalóját egy edénybe mérjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és annyi tejet gyúrunk hozzá, hogy lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Gyúrás után rögtön lehet használni a tésztát, nem kell keleszteni!

Nyújtodeszkán kb ujjnyi vastagra nyújtjuk és 24 darabra vágjuk.

A darabokat egyenként kissé elnyújtjuk, megtöltjük, feletekrejük.

Egy nagy gáztepsit sütőpapírral béleljük, majd beletesszük a buktákat, egymástól kis helyet tartva köztük.

Ha minden buktát beletettünk, akkor a tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük az olajat és a vaníliás cukrot, majd a buktákra öntjük.

180 fokra melegített sütőben kb 35-40 perc alatt szép pirosra sütjük. Ez idő alatt beszívja az aláöntött folyadékot és finom, puha, foszlós lesz a tészta.