Óriás bagett recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.17.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: pontycomb

Látták: 23628

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Francia, Magyar

3,78 csillag 6 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tésztához:

60 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 ek kazsazsír
1 ek tejföl
1 kk só
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 dl tej

Pizzaszószhoz:

1 ek ketchup
1 ek paradicsomszósz
1 kk morzsolt oregánó
1 kk morzsolt bazsalikom
1 kk morzsolt petrezselyem
csipet só és cukor

Töltelékhez:

10 dkg füstölt tarja
10 dkg száraz füstöltkolbász
10 dkg gépsonka
15 dkg füstölt sajt
10 dkg ementáli sajt
3 főtt FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6-7 szem koktélparadicsom
1 kápia paprika
1 kis üveg szeletelt gomba

Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.

Az átszitált lisztben elkeverjük a sót és a többi hozzávalóval puha tésztagombócot készítünk. Letakarva 1 órát kelesztjük.

A pizzaszószhoz a hozzávalókat összekeverjük, a feltéthez a kolbászt, a tojást, a csemegehagymát és a paprikát felkarikázzuk, a füstölt sajtot apró kockára vágjuk, a gombát a levétől lecsepegtetjük, a koktélparadicsmokat kettévágjuk, az ementálit lereszeljük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre tesszük, 3 egyforma részre vágjuk, kissé átgyúrjuk és csónakszerű formára sodorjuk. A közepüket a tenyerünkkel kissé laposabbra lenyomkodjuk.

A sütőt előmelegítjük 185 fokra!

Egy nagy méretű sütőlemezt kikenünk pár csepp olajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, rátesszük a megformázott bagett tésztákat, rájuk kenjük a pizzaszószt és ízlés szerint megpakoljuk a feltéttel.

Végül a reszelt ementálit elosztjuk rajtuk és betesszük a sütőbe. A sülési idő kb 35 max 40 perc.

Miután megsült kicsit hagyjuk, hogy hűljenek, forrón nagyon nehéz!

Ez a tészta másnap is ugyanolyan puha, tízóraira vagy melóba vinni reggelire-vacsorára szuper jó! :)

Jó étvágyat kívánok!