Oliebollen (holland fánk) recept

Beküldve: 2019.02.15.

Kategória: Fánkok

Küldte: Vass Laszlone

Látták: 26210

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,07 csillag 15 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 savanykás alma hámozva és reszelve
1 narancs reszelt héja (lehet citrom is)
15 dkg mazsola langyos vízbe áztatva
0,5 l tej
2 dkg friss élesztő
1 tk cukor
50 dkg liszt
5 dkg kandírozott citrom aprítva
1 tk só
1 tk fahéj
2 ek rum

A sütéshez:

4 dl étolaj

A tálaláshoz:

fahéjjal elkevert porcukor

Elkészítése:

1 dl langyos tejben elkeverem a cukrot és az élesztőt. Egy tálba teszem a lisztet, sót, fahéjat, közepébe mélyedést készítek és oda öntöm a felfuttatott élesztőt.

A többi tejet is hozzáadom, majd kézi mixerrel alaposan kidolgoztatom vagy kézzel összegyúrom. Belekeverem a lecsepegtetett mazsolát, almát, kandírozott citromot, reszelt narancshéjat és a rumot.

Letakarom és egy órán át pihenni hagyom.

Egy nagyobb fazékba olajat öntök, legalább 2-3 ujjnyi vastagon, kb 180 fokra felmelegítem. Két kanál segítségével a lágy masszából gombócokat teszek az olajba, majd szép arany színűre sütöm mindkét.

Papírra szedem, hogy a felesleges olajt leitassam róla, majd fahéjas porcukorral megszórva tálalom.

Különleges, nagyon finom.

Forrás: https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra