Narancsos bukta recept

Beküldve: 2025.01.20.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Asztalos Irén

Látták: 6578

Melyik évszakban? Egész évben

3,75 csillag 28 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

500 g finomliszt
25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
250 ml langyos tej
80 g cukor
80 g olvasztott vaj
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Töltelék:

2 közepes narancs reszelt héja
100 g narancslekvár
2 evőkanál porcukor

Tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (kenéshez)

Elkészítése:

A tészta elkészítése

A langyos tejben elkeverjük az élesztőt egy kevés cukorral, majd meleg helyen felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot és a sót. A közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást. Először fakanállal, majd kézzel sima, rugalmas tésztát gyúrunk.

A tésztát letakarva meleg helyen körülbelül egy órán át kelesztjük, amíg a térfogata nagyjából a duplájára nő.

A töltelék elkészítése

A narancsok héját lereszeljük, majd összekeverjük a narancslekvárral és a porcukorral.

Formázás

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd körülbelül egy centiméter vastagra nyújtjuk. Négyzetekre vágjuk, és mindegyik közepére egy kevés tölteléket teszünk.

A tésztát feltekerjük, a széleit összecsípjük, hogy a töltelék ne folyjon ki.

A buktákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a hajtásukkal lefelé. Letakarva még körülbelül 20-30 percig pihentetjük.

Sütés

A tetejüket felvert tojással megkenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük.

Tálalás

A megsült buktákat rácson hagyjuk kissé kihűlni, majd langyosan tálaljuk.

Kinyomtatom

Hozzáadom a receptfüzethez

Kategóriák