Hozzávalók:
Tészta:
Töltelék:
Tetejére:
Elkészítése:
A langyos tejben elkeverjük az élesztőt egy kevés cukorral, majd meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a maradék cukrot és a sót. A közepébe mélyedést készítünk, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat és a tojást. Először fakanállal, majd kézzel sima, rugalmas tésztát gyúrunk.
A tésztát letakarva meleg helyen körülbelül egy órán át kelesztjük, amíg a térfogata nagyjából a duplájára nő.
A narancsok héját lereszeljük, majd összekeverjük a narancslekvárral és a porcukorral.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd körülbelül egy centiméter vastagra nyújtjuk. Négyzetekre vágjuk, és mindegyik közepére egy kevés tölteléket teszünk.
A tésztát feltekerjük, a széleit összecsípjük, hogy a töltelék ne folyjon ki.
A buktákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a hajtásukkal lefelé. Letakarva még körülbelül 20-30 percig pihentetjük.
A tetejüket felvert tojással megkenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 20-25 perc alatt megsütjük.
A megsült buktákat rácson hagyjuk kissé kihűlni, majd langyosan tálaljuk.