Nagymama almás pitéje recept

Beküldve: 2024.09.23.

Kategória: Nagyi receptjei

Küldte: Vass Lászlóné

Látták: 8340

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,67 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

45 dkg finomliszt
csipet só
10 dkg porcukor
60 ml tej
2 dkg friss élesztő
12 dkg margarin
1 ek zsír
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

A töltelékhez:

1,5 kg alma
ízlés szerint fahéj
ízlés szerint cukor
3 ek búzadara
5 dkg darált dió

A tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

Az almát meghámozzuk és nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Megszórjuk fahéjjal és cukorral, majd fél órát állni hagyjuk. Ezután kifacsarjuk a levét, majd a búzadarát hozzákeverjük.

Az élesztőt 1 tk cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval elkeverjük. A zsírt, a margarint, a tojást és a porcukrot egy keverőtálban krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a megkelt élesztőt, majd összeállítjuk a tésztát.

A kész tésztát elfelezzük. Az egyik részt kinyújtjuk és beletesszük egy sütőpapírral bélelt vagy vajazott-lisztezett 23*34 cm-es tepsibe. Megszórjuk darált dióval, majd egyenletesen ráhalmozzuk az almát és befedjük a másik kinyújtott lappal.

A kenéshez a tojást szétválasztjuk. Először tojássárgájával kenjük le, majd megvárjuk, hogy megszáradjon és ezután tojásfehérjével. Villával néhány helyen megszurkáljuk a tésztát és 40 percig kelesztjük.

190 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt szép pirosra sütjük a pitét. Sütés közben ha nagyon pirulna a teteje, akkor alufóliával takarjuk le.