Kunmadarasi ferdinánd recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.11.20.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Kovacs Dana Gabriella

Látták: 36564

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,55 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

70 dkg finomliszt (átszitálva)
3,5 dkg élesztő
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
fél liter tej
csipet só
3 dkg cukor
diónyi vaj olvasztva

Töltelék:

25 dkg vaj
15 dkg porcukor
2 cs vaníliás cukor
mazsola

Tetejére:

2 dl tej
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
1 cs vaníliás cukor

Elkészítése:

Az élesztőt 3 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk. Közben az átszitált lisztbe beleütjük a tojások sárgáját, a maradék cukrot, sót és a vajat. A maradék 2 dl langyos tejet hozzáadjuk az élesztős tejhez, majd az egészet a lisztes keverékhez öntjük, de csak apránként.

Hólyagos, lágy tésztává dagasztjuk és letakarva duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb 1 cm vastagságúra nyújtjuk majd megkenjük a porcukor, vaj, vaníliás cukros keverékkel. Megszórjuk mazsolával és feltekerjük. 5-6 cm széles csíkokat vágunk.

Kizsírozott tepsibe vagy kerek tortaformába tesszük, egymástól kicsit távolabb, majd tojássárgájával megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Ekkor lelocsoljuk a cukros tejjel és további 20 percre visszatoljuk a sütőbe és 200 fokon tovább sütjük.

Az adag 2 csatos formához elegendő vagy egy nagyobb tepsihez.

Forrás: https://danadiskitchen.blogspot.hu/2017/11/kunmadarasi-ferdinand.html