Fatörzs kiflik recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.11.15.

Kategória: Kiflik

Küldte: Nassolda

Látták: 6060

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,16 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

80 dkg finomliszt
4 dl tej
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
6 ek olívaolaj
1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 csipet só
2 ek holland kakaópor
kevés víz

A kenéshez:

1 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Elkészítése:

Ebből az adagból 16 db kifli lesz.

Kevés langyos tejben az élesztőt egy csipet cukorral felfuttatjuk. A maradék tejet, olajat és tojást a robotgép táljába tesszük. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, rászórjuk a lisztet és a csipet sót, majd a géppel sima, rugalmas tésztává dagasztjuk.

A megdagasztott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét kakaóval ízesítjük: a kakaót kevés vízzel krémes állagúvá keverjük, majd alaposan beledolgozzuk az egyik tésztarészbe, hogy egységes barna színt kapjunk.

Mindkét tésztát sütőpapírral elválasztva egy tálba tesszük, letakarjuk, és duplájára kelesztjük. A megkelt tésztákat 16-16 egyenlő részre osztjuk, majd gombóccá formázzuk őket, és újabb 10 percig pihentetjük.

Ezután egy barna és egy fehér gombócot egymásra helyezünk, majd ovális alakúra nyújtjuk. A vékonyra nyújtott lapokat szorosan feltekerjük kifli alakúra, ügyelve, hogy a hajtás a kifli alján legyen, hogy sülés közben ne boruljon fel.

A kész kifliket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, letakarva 20-30 percig ismét kelesztjük. Sütés előtt pengével 3-4 helyen bevagdossuk a tetejüket, majd felvert tojással lekenjük.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.