Leopárd kalács recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.01.20.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Kiss Mária

Látták: 23210

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,31 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:
Tésztához:

38 dkg finomliszt
3 dkg vaj
2,4 dl tej
4 dkg élesztő
4,5 dkg porcukor
csipet só

Világos részhez:

1 csapott evőkanál kakaópor
1-2 evőkanál tej

Sötét részhez:

3 evőkanál kakaópor
3 evőkanál tej

Kenéshez:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 evőkanál tej

Elkészítése:

A tejhez hozzáadjuk a porcukort, meglangyosítjuk és az élesztőt belemorzsoljuk.

A liszthez keverjük a sót, a felolvasztott vajat, végül a felfuttatott élesztőt.

Jól kidolgozzuk, majd két részre osztjuk és az egyik részt még két részre. A nagyobb cipót fehéren hagyjuk. Az egyik kisebb cipóhoz adjuk az egy evőkanál kakaóport és a tejet, simává dolgozzuk. A másik kis gombóccal is így járunk el, csak 3 evőkanál kakaóport adunk hozzá és tejet.

Egy órán át pihentetjük a tésztákat.

Ezt követően a három cipót további 6-6 db egyenlő gombóccá formázzuk, tehát 6 fehér, 6 sötét és 6 világos barna cipónk lesz.

Egy normál méretű őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk, mert ebbe kerül a kalácsunk.

A sötét gombócot olyan hosszú hengerré formázzuk, mint a formánk. A világos tésztát kinyújtjuk, beletesszük a sötét hengert, lazán feltekerjük. A világos tésztánkat szintén hosszúkásra kinyújtjuk, beletekerjük az előzőleg világosbarna tésztába tekert sötét hengert. A többi tésztával is így járunk el.

A forma aljára 3 hengert fektetünk, majd rá kettőt, végül pedig egyet. Még fél órát pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük, előmelegített sütőben 180 fokon kb 40 perc alatt készre sütjük.

Ha nagyon barnulna a teteje, akkor alufóliával takarjuk le.