Rum baba vagy savarin recept

Galéria (3)

Beküldve: 2018.12.08.

Kategória: Fánkok

Küldte: Ildiko Marton

Látták: 38556

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,48 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 cs vaníliás cukor
2 dl tej
1 dl olaj
2,5 dkg élesztő
csipet só

Szirup:

3 l víz
60 dkg cukor
2 üvegcse rumaroma

Töltés, díszítés:

1 l habtejszín
gyümölcsök ízlés szerint
olvasztott csoki vagy tortadara

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk kevés cukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.

A liszthez hozzáadjuk a sót, vaníliás cukrokat, tojásokat, az olajat, a felfuttatott élesztőt és jól összegyúrjuk a tésztát, majd hólyagosra dagasztjuk.

Letakarva duplájára kelesztjük.

Miután megkelt, 1-1 kivajazott, lisztezett kosárka formába töltjük (ha nincs, akkor a muffin forma is jó lesz), úgy, hogy a forma 3/4-ig legyen a masszával és így kelesztjük még 15 percet.

180 fokra melegített sütőben kb 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. Akár a fánkokat előző nap is elkészíthetjük.

A sziruphoz a vizet és a cukrot összeforraljuk, majd ízesítjük a rummal.

A kihűlt fánkokat alaposan belemártjuk a szirupba (úgy jó, ha alaposan megszívják magukat és kivételkor csöpög belőlük).

Amikor már nem csorog a szirup a fánkokból, akkor levágjuk a tetejüket és megtöltjük felvert tejszínnel, majd a kalapot visszatesszük és ízlés szerint díszítjük még tejszínnel, gyümölcsökkel és/vagy olvasztott csokival, tortadarával.