Képviselőfánk recept

Beküldve: 2017.10.31.

Kategória: Fánkok

Küldte: Schonfelder Kitti

Látták: 42154

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,05 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

120 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

25 dkg margarin
2,5 dl víz
25 dkg liszt
10 tojás
csipetnyi só
csipetnyi cukor

Krém:

10 tojásfehérje
30 dkg kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor
4 csomag vaníliás pudingpor
csipet só
1,3 l víz

Elkészítése:

A vizet feltesszük egy kb 3 literes lábosba, beledaraboljuk a margarint, beleszórjuk a sót, cukrot és felforraljuk.

Forrás közben belekeverjük a lisztet, amellyel addig főzzük, amíg el nem válik az edény falától. Levesszük a tűzről, langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat és jól eldolgozzuk.

A tésztából 2-3 diónyi halmokat készítünk (tortadíszítővel) sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokon kb 20-30 perc alatt készre sütjük. (Amíg sül ne nyitogassuk a sütőt, mert akkor összeesik a tészta!) Ha kihűlt, levágjuk a kalapjukat és megtöltjük a krémmel.

1 l vizet, 10 dkg kristálycukrot, 2 csomag vaníliás cukrot, csipetnyi sót felteszünk a tűzhelyre egy kb 5 literes edényben. 3 dl hideg vízben elkeverjük a pudingport, majd ha a tűzhelyen lévő edénybe öntjük. Állandó keverés mellett besűrítjük.

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, beleteszünk 20 dkg kristálycukrot, majd kis lángon a tűzhelyen lévő sárga krémhez adjuk.

Ha elkevertük, levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. Ne kevergessük a krémet, hagyjuk magától kihűlni.