Egyszer kelt fánk recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.01.23.

Kategória: Fánkok

Küldte: Domján Mária

Látták: 11310

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,27 csillag 11 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

1 kg liszt
5 dkg olvasztott vaj
5 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
8 dl tej
fél dl rum
só
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
6 dkg élesztő

Elkészítése:

Az élesztőt 2 dl langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést készítünk, és ide öntjük a felfutott élesztőt. Hozzáadjuk a vaj kivételével a többi hozzávalót.

A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, és ezzel is tovább dolgozzuk, amíg rugalmas, egynemű tésztát kapunk. A tésztát lisztezett gyúródeszkára tesszük, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

A kiszaggatott fánkokat konyharuhával letakarva fél órán át kelesztjük. Közben az olajat felforrósítjuk. A fánkok közepét ujjunkkal kissé benyomjuk, majd a lyukas felükkel lefelé az olajba helyezzük. Fedővel lefedve sütjük, amíg szép pirosra nem sül az egyik oldaluk, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat fedő nélkül sütjük tovább.

A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy leitassuk róluk az olajat. A közepükbe sárgabaracklekvárt töltünk, és porcukorral megszórjuk.