Loading...
Fahéjas házi kürtőskalács
A tészta feltekeréséhez szükségünk lesz 6 db 0,33 l-es sörös dobozra, amit szorosan alufóliával bevonunk. Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttatjuk, majd beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a sót. Elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha összeállt a tészta, akkor apránként beledolgozzuk a langyos margarint is. Addig dagasztjuk, amíg elválik a tészta az edény falától és […]
Elkészítése
A tészta feltekeréséhez szükségünk lesz 6 db 0,33 l-es sörös dobozra, amit szorosan alufóliával bevonunk.
Az élesztőt langyos-cukros tejben felfuttatjuk, majd beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a sót. Elkezdjük összeállítani a tésztát. Ha összeállt a tészta, akkor apránként beledolgozzuk a langyos margarint is. Addig dagasztjuk, amíg elválik a tészta az edény falától és kezünktől.
A tészta tetejét meglisztezzük, letakarjuk és 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, akkor kiborítjuk a gyúródeszkára, 1 cm vastagra kinyújtjuk. Minél hosszabb, annál jobb, majd 1,5-2 cm vastag csíkokra felvágjuk. Az előkészített formákat megkenjük olajjal és feltekerjük a tésztacsíkokat a dobozra úgy, hogy kissé fedjék egymást.
Nyújtódeszkán lazán átgörgetjük, hogy a tészta teljesen befedje a dobozt. A kész kürtőskalácsokat megkenjük kevés olajjal és beleforgatjuk a barna cukorba.
A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük. A kalácsokat 12-14 perc alatt megsütjük. Még melegen beleforgatjuk fahéjas cukorba.
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan akadályozható meg, hogy a tészta ráragadjon a formára?
A sörösdobozokat szorosan vond be alufóliával, majd kend meg őket olajjal. Fontos, hogy a fólia egyenletesen simuljon a dobozokra. Erre az előkészített felületre tekerd fel a tésztacsíkokat.
Miből látszik, hogy a tésztát eléggé megdagasztottam?
A dagasztást addig folytasd, amíg a tészta elválik az edény falától és a kezedtől. A langyos margarint csak a tészta összeállása után, apránként dolgozd bele. Ezután lisztezd meg a tetejét, takard le, és keleszd 30 percig.
Hogyan lesz egyenletes és összefüggő a kürtőskalács felülete?
Az 1 cm vastagra nyújtott tésztát vágd 1,5–2 cm széles csíkokra. Feltekeréskor a csíkok kissé fedjék egymást. Végül lazán görgesd át a formát a nyújtódeszkán, hogy a tészta teljesen befedje.
Mikor kerüljön a kürtőskalácsra a barna cukor és a fahéjas cukor?
Sütés előtt kend meg a feltekert tésztát kevés olajjal, majd forgasd barna cukorba. A fahéjas cukor csak sütés után kerül rá. Ebbe még melegen forgasd bele a kalácsokat.
Milyen hőmérsékleten és mennyi ideig süljön a kürtőskalács?
A sütőt előzetesen melegítsd fel 190–200 fokra. A kalácsokat 12–14 percig süsd. A sütés után rögtön következhet a fahéjas cukorba forgatás, amíg még melegek.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
