Édesburgonyakrémes áfonyás csiga recept

Beküldve: 2021.10.07.

Kategória: Csigák

Küldte: meridiana

Látták: 23415

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,80 csillag 25 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
Tészta:

50 dkg finomliszt
10 dkg cukor
15 dkg vaj
1 kk só
2 tojás
2 ek olaj
25 g friss élesztő
langyos tej

Töltelék:

25 dkg édesburgonya (hámozott súly)
2 dl tejföl
1 ek étkezési keményítő
2 tojássárgája
1 citrom reszelt héja
1 tk vanília kivonat
kb 15 dkg áfonya

Tetejére:

1 tojássárgája

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tej és 1 tk cukor keverékében felfuttatjuk.

A lisztet alaposan összemorzsoljuk a vajjal, összekeverjük a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, az olajat és annyi tejet, hogy összeálljon a tészta.

Jól összegyúrjuk, majd letakarva 30 percig kelesztjük.

A megfőtt és áttört burgonyát kihűtjük, ízesítjük és krémesre keverjük a tejföllel, a tojások sárgájával és a keményítővel.

A tésztát két cipóra osztjuk és lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk, rákenjük a krém felét és megszórjuk áfonyával. Feltekerjük mint a bejglit, majd kb 2 ujjnyi vastag szeletekre felvágjuk.

Így járunk el a másik tésztacipóval is.

A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, tetejüket lekenjük tojássárgával és 20 percig pihentetjük, majd előmelegített, 190 °C-os sütőben szép aranybarnára sütjük.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.com/