Dióhabos csigatorta recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.05.20.

Kategória: Csigák

Küldte: Kiss Mária

Látták: 31560

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,35 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

5 fő részére

Mennyibe kerül?

Nagyon olcsó

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
2,5 dkg friss élesztő
2 dl tej
5 dkg olvasztott vaj
1 evőkanál cukor
1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
csipet só

Dióhab:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje
15 dkg porcukor
15 dkg darált dió

Tetejére:

1 felvert FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
barnacukor
darált dió
olvasztott vaj

Elkészítése:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A lisztet a sóval elkeverjük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a tojást és elkezdjük kidolgozni. Amikor már majdnem kész, beletesszük az olvasztott vajat és addig dagasztjuk, amíg a keverőtáltól a tészta el nem válik.

50-60 percig letakarva pihentetjük.

Közben vízgőz felett a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, végül belekeverjük a darált diót.

Ha a tészta megkelt, nyújtófa segítségével téglalap alakúra nyújtjuk, a dióhabbal lekenjük, majd feltekerjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk.

3-4 cm-es darabokra vágjuk a tésztát, majd a tortaformába rakjuk. A csigákat körben kenjük olvasztott vajjal.

Kb 15-20 percig pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük, tetejét cukros dióval megszórjuk, előmelegített sütőben készre sütjük 180 fokon.

Tálaláskor porcukorral szórva kínáljuk!