Csokoládés fonat mandulapehellyel recept

Beküldve: 2020.12.07.

Kategória: Kalácsok, tészták

Küldte: Nemes-Pádár Csilla

Látták: 24132

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Tél

Konyha: Magyar

4,20 csillag 14 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg finomliszt
10 dkg nádcukor
1 dkg élesztő
1-1,5 dl tej
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (1 a tésztába és 1 a kenéshez)
csipet só

A töltelékhez:

4 dl tej
1 cs csokoládés pudingpor
2 csapott evőkanál nádcukor

A tetejére:

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
mandulapehely vagy szeletelt mandula

Elkészítése:

A tésztához 1 dl tejet langyosra melegítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a nádcukrot és a csipet sót.

Ezután beleszórjuk a lisztet, beleütjük a tojást és sűrű tésztát dagasztunk. Szükség esetén adhatunk még hozzá tejet. A lényeg, hogy hólyagos, ne ragadós tésztát kapjunk, amelyet kb egy órán át hagyunk kelni egy meleg helyiségben.

Ameddig a tészta kel, elkészítjük a töltelékeket. A csokoládés pudingport a cukorral egy fazékba tesszük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet és sűrűre főzzük.

Mikor a tészta megkelt lisztezett deszkán kb fél cm vastagra kinyújtjuk kb 30*30 cm-es lappá, majd megkenjük a pudinggal és feltekerjük.

Ezután sodrófával kicsit nyújtunk rajta, éppen csak annyit, hogy három részre lehessen hosszában vágni a tésztát.

Ezután gyors mozdulatokkal a három csíkot összefonjuk.

A tésztát tepsibe helyezzük, megkenjük felvert tojással és ízlés szerinti mennyiségű mandulapehellyel megszórjuk.

Előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon szép barnára sütjük.