Császármorzsa darával és liszttel recept

Galéria (1)

Beküldve: 2023.04.11.

Kategória: Gombócok, morzsák

Küldte: Lakos Istvanne

Látták: 17820

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,86 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

25 dkg búzadara
15 dkg finomliszt
6 dl tej
10 dkg mazsola
rum vagy aroma a mazsola áztatásához 4-5 cl
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 cs vaníliás cukor vagy egy vaníliarúd kikapart belseje
kb 16 dkg kristálycukor
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
10 dkg vaj a sütéshez (2*5 dkg)
porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

A búzadarát, a lisztet, a vaníliás cukrot vagy a vaníiarúd kikapart belsejét a tejben tejben csomómentesre keverjük.

A mazsolát beáztatjuk a rumba.

Amasszát legalább 1 órát pihentetjük, de egy éjszakán át is maradhat a hűtőben. Időnként átkeverjük, hogy a búzadara meg tudjon dagadni.

A tojásokat szétválasztjuk és a tojásfehérjéket késhegynyi sóval félkemény habbá verünk, de félúton kb 6-8 dkg kristálycukrot hozzákeverünk és kemény habbá verjük. A tojássárgáka kb. 6-8 dkg kristálycukorral habosra keverjük.

A tésztába keverjük a felvert tojássárgákat, a beáztatott mazsolát a levével együtt, a citrom és narancshéjat és óvatosan beleforgatjuk a felvert habot is.

Két adagban sütjük ki a masszát, így először 5 dkg vajat olvasztunk nagy serpenyőben és a a tészta felét beleöntjük. Lassú tűzön, időnként átforgatva kisebb vagy nagyobb darabokra hagyva megsütjük. Tálba szedjük és folytatjuk ugyanígy a tészta másik felével is.

Porcukorral meghintjük. Ehetjük lekvárral, leönthetjük szörppel vagy főzhetünk csokiszószt és hozzá.
Egy tartalmas leves után kiváló második fogásnak is vagy csak külön édességnek elkészíthetjük, ki, hogyan szereti.

Jó étvágyat kívánok!