Pásztor pite recept

Beküldve: 2020.07.07.

Kategória: Receptek marhából

Küldte: Receptneked

Látták: 23001

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Angol

3,40 csillag 20 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:
Húsos ragu:

2 ek olaj
700 g darált marha vagy bárányhús
1 nagyobb répa
1 nagyobb fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
rozmaring, kakukkfű, só, bors ízlés szerint
worcestershire szósz
paradicsompüré vagy paszta egy kis doboz (70 g)
vörösbor (néhány kortynyi)
kb 0,5 dl csirkealaplé

Tetejére:

700 g burgonya hámozva és darabolva
3,5 ek vaj
60 ml habtejszín (cukrozatlan, 30 %-os)
só, bors
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
reszelt sajt (parmezán, cheddar…, ki mit szeretne)

Elkészítése:

Húsos ragu:

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd rátesszük a húst és elkezdjük lepirítani. Amikor már szép barna, akkor hozzáreszeljük a vöröshagymát és a répát és a fokhagymát és az egészet jól összekeverjük.

Felöntjük kevés worcestershire szósszal és a paradicsompürével, elkeverjük, majd a borral is felöntjük. Hozzáadjuk a fűszereket és ízlés szeritn sózzuk, borsozzuk.

Felöntjük az alaplével és megpároljuk.

Tetejére:

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd sós vízben megfőzzük és még forrón áttörjük. Sózzuk, borsozzuk, majd ha már kihűlt kissé, akkor hozzáadjuk a tojássárgákat és alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, tejszínt és a vajat, majd az egészet jól összekeverjük.

Összeállítás:

Egy sütésre alkalmas jénaiba vagy más edénybe szedjük a ragut, majd a pürét egyenletesen elterítjük rajta és megszórjuk a tetejét sajttal.

200 fokra melegített sütőben kb 18-20 perc alatt készre sütjük.

Kinyomtatom

Hozzáadom a receptfüzethez

Kategóriák