Gin tonikos fogas céklával recept
4,79 csillag 13 értékelés alapján Hozzávalók:
- 10 szem borókabogyó
- 1 dl gin tonik
- 200 g fogasfilé
- 2 cl olívaolaj
- 2 cl citromlé
- 0,5 cl balzsamecet
- 2 dl zöldségalaplé
- 120 g sima, 200 g színes cékla
- durva szemű tengeri só
Elkészítése:
A fogasfilét 20 százalékos sóoldatba (8 dl vízhez 20 dkg só) teszem két órára. Utána jeges vízben kiáztatom, hogy ne legyen durván sós az íze és felszeletelem.
A tonikot és a citrom levét a borókabogyóval durvára turmixolom és hozzáteszem az olívaolajat.
Ebbe a marinádba teszem a felszeletelt fogasfilét egy napra.
A különféle színű céklákat héjukban 180 fokos sütőben, fóliában puhára sütöm kb 40-50 perc alatt. Meghámozom és felszeletelem. A bordó céklát krémesre turmixolom zöldségalaplével és balzsamecettel. A színes céklákat ízesítem citromlével és olívaolajjal.
A kész alapanyagokat tányérra rendezem pár zöld salátalevéllel, illetve savanyított borókabogyóval.
Képfeltöltés
Szólj hozzá
Őket is nézd meg!
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2018.10.17. szerda
Neked is komoly dilemma, hogy mi legyen az ebéd? A Receptneked.hu minden hé
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2018.10.16. kedd
Neked is komoly dilemma, hogy mi legyen az ebéd? A Receptneked.hu minden hé
Tovább olvasom »
A tökéletes kelt tészta titka
A rossz hír, hogy a tökéletes kelt tésztának bizony vannak trükkjei. A jó h
Tovább olvasom »
A 10 legegyszerűbb tortakrém
Minden torta lényegét a krém adja. Legyen lágy, könnyű, édes, de nem túlzot
Tovább olvasom »
Így nevelj fűszernövényeket az ablakban
Nem csak télen, de egész évben nevelgethetsz finom, aromás, egészséges és n
Tovább olvasom »
Így főzd tökéletesre a rizst
Túlfőtt, nem eléggé főtt, ragacsos - hibalehetőség a rizs elkészítésénél bő
Tovább olvasom »
