Zöldségleves sonkagaluskával recept

Hozzávalók:
Leves:
- 20 dkg gomba
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 vöröshagyma
- 2 tk ételízesítő
- só
- őrölt bors
- 2 dl tejföl
- 1 ek mustár
- 1 tk liszt
- 1 ek olaj
- víz
Sonkagaluska:
- 10 dkg főtt, füstölt sonka
- 3-4 ek liszt
- 1 kisebb vöröshagyma
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS (nagy)
- só
- őrölt bors
- 2 ek apróra vágott petrezselyemzöld
Elkészítése:
A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a gombát tisztítsuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint.
A vöröshagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra.
Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és félig lefedve pároljuk pár percig.
Ezután adjuk hozzá a gombát, szórjuk meg az ételízesítővel, majd pároljuk még pár percig. Végül öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük puhára a zöldségeket.
Egy tálkába tegyük bele a tejfölt, a mustárt és a lisztet, majd keverjük simára. Adjunk hozzá egy merőkanál levest, és keverjük alaposan össze. A forrásban lévő levesbe, állandó keverés mellett, csorgassuk bele a tejfölös keveréket, majd szintén forraljuk fel. Ezután kanállal szaggassuk bele az előzőleg elkészített sonkagaluskát.
Sonkagaluska készítése:
A sonkát és a vöröshagymát botmixerrel pépesítsük, vagy daráljuk le. Adjuk hozzá a liszthez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, majd keverjük össze.
Adjuk hozzá az egész tojást, majd keverjük össze, hogy egy könnyen szaggatható galuskatésztát kapjunk. (Ha szükséges, akkor egy pici vizet önthetünk hozzá.)
A forrásban lévő levesbe kanállal szaggassunk kisebb galuskákat, majd várjuk meg míg feljönnek a leves tetejére. Ekkor vegyük kisebbre a lángot, és főzzük pár percig, majd vegyük le a tűzről.
Tálalás előtt merjük a levest tányérba, majd szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.
A zöldségleves sonkagaluskával kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 5 g
Zsír: 5 g
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek

10 klasszikus nagymama féle süti vendégváráshoz
A nagymama sütijeinek nincs párja, hiszen mindig tele vannak szeretettel és
Tovább olvasom »
Gyümölcsös sütés nélküli torták: 10 kipróbált recept
1. Erdeigyümölcs torta recept Hozzávalók: Hozzávalók egy 30 cm-es tortaform
Tovább olvasom »
8 kipróbált képviselőfánk recept, amikkel nem érhet csalódás
A képviselő fánk az egyik legkedveltebb magyar desszert, amit sokan gyermek
Tovább olvasom »
A nagy konyhai robotgép teszt: nem mindig a legdrágább a legjobb
A Teszt Plussz Magazin nemcsak a magyar-, hanem a globális piacot is vizsgá
Tovább olvasom »
10 uborkasaláta, amit érdemes kipróbálni
Az uborkasaláta igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret. Jólesik a me
Tovább olvasom »
Így lesz tökéletes a kovászos uborkád
A nyár egyik legnagyobb kedvence a ropogós kovászos uborka. Frissítő, savan
Tovább olvasom »