Szegedi halászlé recept

Beküldve: 2020.12.27.

Kategória: Hal receptek

Küldte: scarlett69

Látták: 22066

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben, Tél

Konyha: Magyar

4,28 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

180 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1,5 kg ponty
30 dkg vöröshagyma
2 db cseresznyepaprika
5 dkg fűszerpaprika
kb 1-2 tk adalékmentes só
erős Pista ízlés szerint

Elkészítése:

A megtisztított hal gerincéről a húst óvatosan lefejtjük, félretesszük.

A csontokat, a fejet, a farkat feltesszük főni. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a cseresznyepaprikát és legalább 2 órán keresztül főzzük.

Szitán vagy paradicsompasszírozón átpasszírozzuk, majd a levet ismét feltesszük a tűzre. A pirospaprikát akkor adjuk hozzá, ha már forr. Ha eloldódott, akkor beletesszük a kockára vágott, filézett haldarabokat, amit előzőleg besóztunk és további 25 percig főzzük.

Ízlés szerint sózzuk. Forrón tálaljuk, kínálhatunk hozzá csípős zöld paprikát, valamint friss kenyeret.

Tipp:

Nálunk a karácsony semmiképp sem telhet el halászlé nélkül. Ez egy réges-régi recept, semmi amihez nem kell lecsó, halászlékocka és egyéb adalékanyag. A siker garantált lesz!

Forrás: https://scarletsite.hu/node/55