Spárgakrémleves baconchipssel recept

Galéria (2)

Beküldve: 2024.04.09.

Kategória: Krémlevesek

Küldte: Kiss Mária

Látták: 7620

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Tavasz

Konyha: Magyar

3,69 csillag 7 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

50 dkg zöld spárga
1 közepes burgonya
1 közepes vöröshagyma
2 dl tejföl
4-5 dkg vaj
2 db húsleveskocka
ízlés szerint szerecsendió
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint lestyán
ízlés szerint só

Tálaláshoz

8 szelet bacon

Elkészítése:

A spárgát alaposan megmossuk, spárgakéssel megtisztítjuk, alsó-fás részét letörjük.

Lobogó sós vízbe beledobjuk, kb 3 percre, majd szűrőkanállal jeges vízbe szedjük. Amint kihűlt apró darabokra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk.

A megtisztított, felaprított vöröshagymát a felolvasztott vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a burgonyát illetve a spárgát, sót majd tovább pároljuk. Végül annyi vízzel öntjük fel, hogy éppen ellepje. Beledobjuk a leveskockákat és puhára főzzük az egészet.

Amikor a hozzávalók megpuhultak, botmixerrel krémesre turmixoljuk. Levesszűrőn átszűrjük, vízzel felengedjük és fűszerezzük.

Közben a tejfölt kikeverjük és a levesből merünk hozzá, majd az egészet a levesbe csorgatjuk és összeforraljuk.

A bacont serpenyőben lepirítjuk. Tálaláskor a levest vele kínáljuk.