Spárgakrémleves recept

Beküldve: 2021.03.22.

Kategória: Krémlevesek

Küldte: Bea

Látták: 24362

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap

Melyik évszakban? Tavasz

4,06 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 csomag fehér spárga
1 csomag zöld spárga
1 liter víz
1 fej vöröshagyma
2 dl tejszín
kevés olaj
só és bors

Elkészítése:

A fehér spárga kemény, fás részeit levágjuk. A fejeket félretesszük, az majd a levesbe kell.

A levágott szárrészt meghámozzuk. A fás szárat és a héjat felöntjük a vízzel és megfőzzük. Ha megfőtt, akkor leszűrjük és a levet félretesszük, ez lesz a leves alapleve.

A hagymát meghámozzuk, feldaraboljuk, majd a felforrósított olajon megdinszteljük. A hagymára rátesszük a spárga fejeket és a megtiszított szárat, felöntjük az alaplével és puhára főzzük. Ha megfőtt, akkor tumixszal vagy botmixerrel pürésítsd és szűrd át, majd ízesítsd sóval és borssal és keverd el a tejszínnel, majd melegítsd össze.

A zöld spárgák végeit letörjük és kidobjuk. A zsenge részeit félretesszük. Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, majd megfuttatjuk rajta a zöld spárga zsenge részeit és levesbetétként tálaljuk.