Rongyos leves krumpligombóccal recept
4,96 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók:
- 3 csapott ek liszt
- 4-5 ek olaj
- 1 csapott tk fűszerpaprika
- 1,5 liter víz
- 1 csapott tk só
- 1 csipet őrölt bors
- 1 csapott kk őrölt köménymag
- 1 tk házi ételízesítő
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
Gombócokhoz:
- 30 dkg krumpli (tisztítva mérve)
- 1 kisebb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 1 nagy csipet só
- 7-8 dkg liszt
Elkészítése:
Először a gombócokhoz a krumplit megtisztítjuk, apróra vágjuk és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, áttörjük és hagyjuk kicsit hűlni. Majd hozzáadjuk a tojást, a sót és annyi lisztet, hogy inkább lágy, mint keményebb masszát kapjunk. Vizes kézzel egész apró gombócokat sodrunk.
Egy közepes fazékban a lisztet az olajjal simára keverjük és mérsékelt lángon világosra pirítjuk. A tűzről lehúzva megszórjuk a fűszerpaprikával, majd kevergetés közben felengedjük a vízzel.
Ízesítjük a fűszerekkel. Hagyjuk felfőni. Közben három tojást egy kis tálba ütünk, és villával jól elkeverjük, majd a forró levesbe csorgatjuk. Párszor átkeverjük.
Óvatosan beleengedjük a gombócokat. Addig főzzük, míg feljönnek a leves felszínére és hagyjuk még további 2-3 percet főni.
Ekkor megkóstoljuk, ha szükséges, még ízesítjük sóval, borssal. Elzárjuk és melegen kínáljuk.
Tipp:
Ez egy olyan egyszerű leves, ami alig igényel csak pár hozzávalót és elég olcsó is. A kedvenc levesem, amit pár gombóccal tettem kicsit laktatósabbá. Húsmentes, mert néha azért az is kell.
