Raguleves zöldfűszeres galuskával recept

Beküldve: 2015.11.19.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 45672

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,12 csillag 17 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

30 dkg sertéscomb
0,5 marék szárított vargánya
0,5 marék karikára vágott póréhagyma
3 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 kisebb karalábé
1 kisebb zeller
1 pohár zöldborsó
petrezselyemlevél
zellerlevél
1 paradicsom
1/2 paprika
só
bors
1 ek olaj

1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
2 púpozott ek liszt
1 tk zabkorpa
1 mk szárított lestyánlevél
1 mk szárított petrezselyemlevél

Elkészítése:

Az olajon megpároljuk a felszeletelt zöldségeket: sárgarépát, petrezselymet, zellert, karalábét, paprikát (a borsó kivételével, mert azt csak a végén tesszük bele).

Majd hozzáadjuk az apró kockára vágott sertéscombot, és fehéredésig hevítjük. Utána rátesszük a póréhagyma karikákat, meghintjük petrezselyemmel és szárított vargányával, belerakjuk a paradicsomot, majd fűszerezzük, felengedjük vízzel, és együtt főzzük.

Amikor megpuhultak a zöldségek és a hús, beletesszük a borsót.

Közben elkészítjük a levesbetétet. A tojásból, lisztből, zabkorpából és a szárított zöld fűszerekből nokedli tésztát készítünk, majd beleszaggatjuk a levesünkbe. (Én szoktam egy evőkanálnyi vizet is adni a galuskához.)

További 3-4 percig főzzük, majd tálaljuk.