Raguleves túrógombóccal recept
Ők is elkészítették
4,30 csillag 18 értékelés alapján Hozzávalók:
- 60 dkg filézett csirkemell
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál zöldség
- fél karalábé
- egy kisebb fél zeller gumó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 20 dkg túró
- 3 evőkanál búzadara
- só
- 2 teáskanál őrölt bors
- 3 teáskanál tárkony
- 2 szál zellerlevél
- 2 teáskanál (olíva)olaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 tv paprika
- 1 paradicsom
- 2 dl főző főzőtejszín
Elkészítése:
A csirkemellet kockára vágjuk. A zöldségeket és a hagymákat megtisztítjuk és kockára aprítjuk.
Az olajat felhevítjük és a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a csirkemellet sózzuk, borsozzuk és tovább pároljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a fokhagymát és együtt pároljuk tovább. Megszórjuk tárkonnyal, elkeverjük és 2 l vízzel felöntjük, majd beletesszük a paprikát, paradicsomot, a zeller levelet lassú tűzön készre főzzük.
Amíg fő a leves elkészítjük a gombócot. A túrót villával összetörjük, belekeverjük a felvert tojást, csipet sót és a búzadarát, majd jól összekeverjük. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk és a forrásban lévő levesbe rakjuk. Ha feljönnek a leves tetejére, akkor megfőtt.
Elkészítjük a habarást. A főzőtejszínben elkeverjük a keményítőt, szedünk ki a leves levéből és elkeverjük a habarással. Gyors mozdulattal a levesbe öntjük, felforraljuk és kész is a leves. Ha kell még megszórjuk tárkonnyal és ízesítjük sóval és borssal.
