Raguleves túrógombóccal recept

Galéria (2)

Beküldve: 2017.11.19.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Szekeres Lajosne Klari

Látták: 40261

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,30 csillag 18 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Profiknak

Elkészítési idő:

35 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

60 dkg filézett csirkemell
1 szál sárgarépa
1 szál zöldség
fél karalábé
egy kisebb fél zeller gumó
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg túró
3 evőkanál búzadara
só
2 teáskanál őrölt bors
3 teáskanál tárkony
2 szál zellerlevél
2 teáskanál (olíva)olaj
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 tv paprika
1 paradicsom
2 dl főző főzőtejszín

Elkészítése:

A csirkemellet kockára vágjuk. A zöldségeket és a hagymákat megtisztítjuk és kockára aprítjuk.

Az olajat felhevítjük és a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a csirkemellet sózzuk, borsozzuk és tovább pároljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket és a fokhagymát és együtt pároljuk tovább. Megszórjuk tárkonnyal, elkeverjük és 2 l vízzel felöntjük, majd beletesszük a paprikát, paradicsomot, a zeller levelet lassú tűzön készre főzzük.

Amíg fő a leves elkészítjük a gombócot. A túrót villával összetörjük, belekeverjük a felvert tojást, csipet sót és a búzadarát, majd jól összekeverjük. Vizes kézzel apró gombócokat formázunk és a forrásban lévő levesbe rakjuk. Ha feljönnek a leves tetejére, akkor megfőtt.

Elkészítjük a habarást. A főzőtejszínben elkeverjük a keményítőt, szedünk ki a leves levéből és elkeverjük a habarással. Gyors mozdulattal a levesbe öntjük, felforraljuk és kész is a leves. Ha kell még megszórjuk tárkonnyal és ízesítjük sóval és borssal.