Paradicsomos burgonyaleves debreceni kolbásszal recept
3,74 csillag 8 értékelés alapján Hozzávalók:
- 20 dkg debreceni kolbász
- 1 kg burgonya
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 zellerlevél
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5-6 paradicsom
- 2 sárga paprika
- őrölt bors ízlés szerint
- ételízesítő ízlés szerint
- só ízlés szerint
- 1 tk darált, házi paprikakrém
Rántáshoz:
- 1 ek zsír
- 2 ek finomliszt
- 1 csokor vágott petrezselyemzöld
- 1 tk pirospaprika
Levesbetét:
- 5 dkg csigatészta
Elkészítése:
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, karikákra vágjuk, a burgonyát kockákra.
Fél liter vízben felteszem főni a sárga- és a fehérrépát, valamint a hagymákat.
Rászórom a fűszereket, és a paprikakrémet is hozzá adom. Félpuhára főzöm.
A hagymákat kidobom a levesből.
Ezután felöntöm kellő mennyiségű vízzel. Amikor felforrt, beleteszem a burgonyát, a félbe vágott paradicsomot, a paprikát és a debreceni kolbászkarikákat.
Amikor megpuhult, a felolvasztott zsírra teszem a finomra vágott petrezselyemzöldet. Kissé áthevítem, rászórom a lisztet, és zsemle színű rántást készítek.
Lehúzom a tűzről, megszórom pirospaprikával, felöntöm vízzel, és csomómentesre keverem. Beleöntöm a levesbe, jól elkeverem, majd felforralom.
A csigatésztát beleteszem, amikor megpuhult a tészta, kész a levesünk.
A paradicsomos burgonyaleves debreceni kolbásszal kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 2 g
Szénhidrát: 7 g
Zsír: 2 g
