Palócleves recept

Galéria (3)

Beküldve: 2015.11.30.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 50024

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,00 csillag 3 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

30 dkg báránycomb
2 ek póréhagyma
1 paprika
1-2 karika csípős paprika
1 paradicsom
1 ek olaj
1 kk pirospaprika
30 dkg burgonya
30 dkg zöldbab
3 ek tejföl
1 ek búzaliszt
1 ek teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csipet őrölt köménymag
2 babérlevél
1 zöld fokhagymaszár
só
petrezselyemzöld

Elkészítése:

A húst apró kockára vágjuk, és hideg vízzel leöblítjük.

A póréhagymát és a paprikát felszeleteljük, és kevés olajon megfuttatjuk. Meghintjük pirospaprikával, hozzáadjuk a felkockázott húst, és néhány percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a köményt, egy paradicsomot, a csípős paprikát, és fedő alatt saját levében majdnem puhára pároljuk.

Felengedjük vízzel, majd beletesszük a krumplit és az aprított zöldbabot Hozzáadjuk a babérlevelet.

Amikor megpuhultak a zöldségek, elkészítjük a habarást.

A liszttel simára keverjük a tejfölt, hozzámerünk a forró levesből egy keveset, kikeverjük, majd folyamatos keverés mellett a leveshez adva behabarjuk azt.

Készre főzzük, ha szükség, utánaízesítünk. Petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!