Krémes csirkeleves recept

Galéria (3)

Beküldve: 2020.01.08.

Kategória: Leves receptek

Küldte: Receptneked

Látták: 26772

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

4,15 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
A rántáshoz:

2 ek olaj
2 ek vaj
4 ek finomliszt
250 ml csirkealaplé

A leveshez:

4 ek olaj
2 répa
1 fehérrépa
1 kisebb zeller
2 szál szárzeller
1 közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 marék borsó
1 l csirkealaplé
80 ml száraz fehérbor
8 dl tejszín
1 ek aprított petrezselyemzöld
3 babérlevél
1/2 ek kurkuma (el is maradhat)
1/2 tk füstölt fűszerpaprika (el is maradhat)
1/4 tk chilipehely (el is maradhat)
1 csirkemell

Elkészítése:

A zöldségeket hámozzuk meg és szeleteljük fel. A húst mossuk meg, töröljük meg, majd azt is kockázzuk fel.

Az olajat forrósítsuk fel egy edényben, majd fehéredésig pirítsuk rajta a húst. Ha a hús kifehéredett, akkor szedjük ki.

Ha kell, akkor pótoljuk a zsiradékot, majd tegyük rá a hagymát és dinszteljük meg. Ha már színesedik, akkor adjuk hozzá a többi zöldséget és pirítsuk együtt pár percig. Legutoljára tegyük hozzá a fokhagymát és kicsit pirítsuk azzal is.

Öntsük fel az alaplével és a borral, majd adjuk hozzá a húst és főzzük félig puhára.

A rántáshoz kezdjük el melegíteni az olajat, majd adjuk hozzá a vajat és hevítsük fel. Szórjuk bele a lisztet és 1-2 percig pirítsuk, majd öntsük fel a langyos alaplével és főzzük sűrűre.

A félkész leveshez adjuk hozzá a borsót, majd forraljuk fel. Ekkor adjuk hozzá a rántást is és keverjük el csomómentesre. Tegyük hozzá a fűszereket, majd fedővel fedjük le.

Gyakran kevergetve főzzük puhára az egészet. Ha minden puha, akkor öntsük fel a tejszínnel és forraljuk össze.

Petrezselyemmel és parmezánnal megszórva, forrón tálaljuk.